和菓子と言えば、あんこ。こしあんに、つぶあん、白あん、どのあんがお好きですか？あんは手作りするととっても美味しいですよ。
作り方は決して難しいものではありません。豆をゆっくりとゆでて、砂糖を加えて練り上げます。ここではお家で作りやすい量のレシピをご紹介。ぜひお家で作ってみてください。
基本のあん
あん作りのコツ
あんの火取り方（水分の飛ばし方）
つぶあんが固い原因と柔らかく作るコツ
小豆の新豆、ゆで方のポイント
あんを焦がしてしまう原因と解決法
あんに入れる砂糖の割合と種類
あんがパサパサしてしまう原因と解決法
あんの渋切りとは
