梅あんの作り方/レシピ

夏におすすめ、甘酸っぱくて美味しい「梅あん」のレシピをご紹介します。大福やどらやき、葛まんじゅうに合います

季節のあん夏の和菓子

梅あんの材料と作り方

梅あんの材料

・白あん:100g/200g

・紫蘇梅干し:2個/4個

梅干しは、紫蘇入りタイプがおすすめ。あんの色がほんのりピンク色になります。

梅あんの作り方

1. 梅干しの種を取り除きます

2. 果肉部分を包丁でたたき、柔らかくします

3. ザルや裏漉し器で裏漉し、滑らかな梅のペーストを作ります

4. 白あんと梅のペーストを混ぜ合わせます

5. 出来上がりは、あんがやや緩いです。大福に入れる場合は、電子レンジなどで水分を飛ばしてください

 


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