ここ10年のかき氷ブームで、すっかり様変わりしたかき氷市場。シロップも生のフルーツをふんだんに用いたものから、洋酒やコーヒー、ココア、あるいはカスタードや生クリーム添えなど、華やかでゴージャスなかき氷が増えましたね。
でも、時にはシンプルで昔ながらのかき氷もいいな…と。そんな時は、ご自宅で定番の宇治金時を作ってみませんか。シロップも手作りします。
宇治金時の材料と道具
材料：1人分
・氷：150～200g程度
・抹茶シロップ
・つぶあん；30～40g程度（お好みの量で）
氷はコンビニなどにある、ブロックタイプがおすすめです
道具
・鍋
・ボウル
・茶こし
・ホイッパー
・かき氷器
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宇治金時の作り方
1. 抹茶シロップを作る
白砂糖と水を鍋に入れ、白蜜を作り、ふるった抹茶と混ぜ合わせます
宇治抹茶シロップの作り方
2. 氷をけずる
かき氷器を使い、氷を削ります
かき氷器の蓋をあけ、氷を入れ、器を置き、セットします
氷を削ります。器を回しながら氷を削ると、きれいな山型が出来ますよ
3. あんをのせ、シロップをかける
氷につぶあんをのせ、抹茶シロップをかけて、完成です
宇治金時の作り方（動画）
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