ここ10年のかき氷ブームで、すっかり様変わりしたかき氷市場。シロップも生のフルーツをふんだんに用いたものから、洋酒やコーヒー、ココア、あるいはカスタードや生クリーム添えなど、華やかでゴージャスなかき氷が増えましたね。
でも、時にはシンプルで昔ながらのかき氷もいいな…と。そんな時は、ご自宅で定番の宇治金時を作ってみませんか。シロップも手作りします。
目次
宇治金時の材料と道具
材料：1人分
・抹茶：2g
・グラニュー糖：30g
・湯：25g
・氷：適量
・つぶあん；30～40g程度（お好みの量で）
道具
・鍋
・ボウル
・茶こし
・ホイッパー
・かき氷器
宇治金時の作り方
1. 抹茶シロップを作る
抹茶をボウルにふるい入れます
鍋にグラニュー糖と熱湯を入れ、火にかけます（火加減は中火）。沸騰後、30秒ほどそのまま火にかけてください。火を止め、白蜜をボウルに入れ、冷やします。
白蜜が冷えたら、抹茶に注ぎ入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます
2. 氷を削る
かき氷器に氷を入れ、削ります。
氷を削る際、ガラスの器を回し、位置を調節しながら氷を入れると、かき氷の山型が出来上がります
3. つぶあんとシロップをかける
つぶあんをのせ、抹茶シロップをかけて、完成です
作り方は動画でもご覧いただけます
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