汁粉シャーベットの作り方

こしあんのお汁粉で作るシャーベットのレシピです。

材料はこしあんと水だけ。出来上がるまで約1日かかりますが、ひと口食べるとその美味しさにビックリ。1日かけても作りたい美味しさです。

暑い夏は汁粉シャーベットでヒンヤリしましょう!ぜひお試しください。

材料:2人分

・こしあん:100g
・水:約160cc

道具

・鍋
・ステンレスやアルミの容器(あれば蓋つき)
・ヘラ
・スプーン

汁粉シャーベットの作り方

1. お汁粉を作る

こしあんに水を加えて混ぜ、火にかけます。沸騰したら火を止めます

      

2. 冷ます

お汁粉を容器に入れ、冷まします

3. 冷凍庫へ入れ、固める

お汁粉が冷めたら、容器に蓋をして、冷凍庫へ入れます。蓋が無い場合は、アルミホイールなどをかぶせてもOKです。

4. 撹拌する(2~3回)

シャーベットになる過程で、2~3回かき混ぜます。

完全に凍り固まっている時は、常温に置き、シャーベットがやや溶けてから、スプーンでかき混ぜます

量が多い場合は、ミキサーを使うと楽に撹拌できます


撹拌1回目(完全に固まる前)


撹拌2回目(完全に凍った状態で撹拌)


撹拌3回目(もう一度凍った状態で撹拌)

4. 完成

シャリシャリの状態で固まったら完成です。

食べる時も、常温に置き、やや溶けてから器に盛ります。食べやすくて、美味しいですよ。

 


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