お家で作る簡単でおいしい抹茶アイス。アイスクリームメーカーを使います。
調理時間：50分
抹茶アイスクリームの材料
1～3人分
牛乳 ：100g
生クリーム：50g
卵 ：1/2個
砂糖 ：25g
抹茶 ：3g
おすすめのアイスクリームメーカー
おすすめは貝印の小型タイプ。本当にコンパクト。使い勝手もよく、使い方は材料を入れてスイッチを押すだけ。羽根が回り、およそ20分で出来上がります。出来立てのアイスはフワフワでクリーミー。
ポット部はあらかじめ12時間以上冷却させますが、小型なので冷凍庫に入れても邪魔になりません。夏は常時冷凍庫に入れてあります。出来上り量は１～３人分です。
抹茶アイスの作り方
下準備
アイスクリームメーカーのポット部を、冷凍庫に入れておきます（12時間以上前に）
1. 卵と砂糖を合わせる
ボウルに全卵と砂糖を入れ、すり混ぜます
2. 牛乳を温める
鍋に牛乳を入れ、沸騰前の80℃程度に温めておきます
3. 抹茶を溶く
抹茶に、温めた牛乳を少量加えて溶かしておきます
4. 牛乳と卵液を合わせる
温めた牛乳を１のボウルに、少しずつ加え、よく混ぜ合わせます
5. 再び温める
３を鍋に入れ、弱火にかけ80℃まで温めます
※卵が固まらないよう、ヘラで鍋底をなぞりながら、温度を上げます
6. 裏漉し＆抹茶を加える
ボウルに裏漉し、溶いた抹茶を加えて、よく混ぜ、冷やします
7. 生クリームを加える
生クリームを泡立て、5のボウルに加え、よく混ぜ合わせます
7. アイスクリームメーカーに入れる
アイスクリームメーカーに入れ、スイッチを押します。15～20分でアイスが出来上がります
8. 冷やし固める
出来立ては柔らかいため、冷凍庫で冷やし固めます（30分程度）
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