葛粉を使った、アイスキャンディの作り方をご紹介します。
ざく切りいちごと牛乳を混ぜて、葛で固めて凍らせます。
作り方はとても簡単なので、ぜひお家でお試しください！
なお、葛アイスキャンディも冷凍庫から出したては固いので、常温に少し置いて柔らかくしてから食べると美味しいですよ。
いちごミルク葛アイスの材料と道具
材料：3～4人分
・いちごまたは冷凍いちご：100g程度
・牛乳：300cc
・葛粉：15g
・砂糖：20g
道具
・ボウル
・ヘラ
・茶漉し
・鍋
・アイスキャンディー型
おすすめのアイスキャンディー型は、イタリアSilikomart社製のもの。ジェラードとファッションの本場イタリアは、型のデザインもおしゃれ～。パルム形から、ハート型、モナカ型などあります。
私は一番オーソドックスなパルム形を使用しています。長さ9.5cmなので、食べやすいサイズです。素材はシリコン。出来上がったアイスを、型から簡単に取り出せます。
いちごミルク葛アイスの作り方
1. いちごを洗い、細かくカットする
いちごを洗い、ヘタをカットし、細かくカットします。冷凍いちごを使う場合は、前もってボウルに入れ、解凍してからカットします（１時間ほど置くと、解凍します）
2. 葛粉を牛乳で溶かす
葛粉に牛乳を加え、ヘラで混ぜながら、葛粉を溶かします
3. 牛乳＋葛を鍋に漉し入れ、砂糖を加え、加熱する
鍋に牛乳と葛を溶かしたものを漉し入れ、砂糖も加えます
中火にかけ、ヘラで混ぜながら、加熱します。沸騰したところで火を止めてください
4. いちごを加える
鍋にいちごを加え、混ぜ合わせます
計量カップなどに移し入れておきます
5. 型に入れる
アイスキャンディー型にいちごミルク葛を入れ、冷まします
アイスキャンディ型が無い場合は、玉子豆腐器やバットなどに入れます
6. 冷凍庫で冷やす
いちごミルク葛が冷めたら、冷凍庫へ入れます
冷凍庫で一晩冷やし固め、出来上がりです
