いちごミルク葛アイスキャンディの作り方

葛粉を使った、アイスキャンディの作り方をご紹介します。

ざく切りいちごと牛乳を混ぜて、葛で固めて凍らせます。

作り方はとても簡単なので、ぜひお家でお試しください!

なお、葛アイスキャンディも冷凍庫から出したては固いので、常温に少し置いて柔らかくしてから食べると美味しいですよ。

いちごミルク葛アイスの材料と道具

材料:3~4人分

・いちごまたは冷凍いちご:100g程度
・牛乳:300cc
・葛粉:15g
・砂糖:20g

道具

・ボウル
・ヘラ
・茶漉し
・鍋
・アイスキャンディー型

おすすめのアイスキャンディー型は、イタリアSilikomart社製のもの。ジェラードとファッションの本場イタリアは、型のデザインもおしゃれ~。パルム形から、ハート型、モナカ型などあります。

私は一番オーソドックスなパルム形を使用しています。長さ9.5cmなので、食べやすいサイズです。素材はシリコン。出来上がったアイスを、型から簡単に取り出せます。

いちごミルク葛アイスの作り方

1. いちごを洗い、細かくカットする

いちごを洗い、ヘタをカットし、細かくカットします。冷凍いちごを使う場合は、前もってボウルに入れ、解凍してからカットします(1時間ほど置くと、解凍します)

2. 葛粉を牛乳で溶かす

葛粉に牛乳を加え、ヘラで混ぜながら、葛粉を溶かします

3. 牛乳+葛を鍋に漉し入れ、砂糖を加え、加熱する

鍋に牛乳と葛を溶かしたものを漉し入れ、砂糖も加えます

中火にかけ、ヘラで混ぜながら、加熱します。沸騰したところで火を止めてください

4. いちごを加える

鍋にいちごを加え、混ぜ合わせます

計量カップなどに移し入れておきます

5. 型に入れる

アイスキャンディー型にいちごミルク葛を入れ、冷まします

アイスキャンディ型が無い場合は、玉子豆腐器やバットなどに入れます

6. 冷凍庫で冷やす

いちごミルク葛が冷めたら、冷凍庫へ入れます

冷凍庫で一晩冷やし固め、出来上がりです

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