宇治抹茶シロップの作り方

自家製の抹茶シロップを作ってみませんか？シロップも作りたてが一番！抹茶の香りに、ほのかな苦味もあってとても美味しいですよ。

抹茶シロップが出来たら、宇治金時のかき氷に。あるいは、ミルクで割って抹茶オレや、炭酸水で割って抹茶ソーダにどうぞ。

抹茶シロップの材料と道具

・白砂糖：30g（おすすめはグラニュー糖か白ザラメ）

・熱湯：25g

・抹茶：2g（製菓用ではなく、通常の抹茶をお使いください）

おすすめの抹茶はこちらをご参考に

・鍋

・茶漉し

・ホイッパー

・ボウル

鍋に白砂糖と熱湯を入れ、火にかけます（火加減は中火）。沸騰後、30秒ほどそのまま火にかけてください。

火を止め、白蜜をボウルに入れ、冷やします

抹茶をボウルにふるい入れます

抹茶に白蜜を少しずつ加え、ホイッパーで混ぜ合わせます（シロップを少しずつ加えることで、抹茶がダマになるのを防ぎます）

完成です

かき氷にかけて、宇治金時に

かき氷の作り方はこちらをご参考に

抹茶シロップで作った白蜜が余ったら、プラムやキウイ、桃などを使って、フルーツシロップも出来ます

【材料】

・白蜜：30g

・フルーツ（お好みで）：30～60g
プラム、キウイ、冷凍イチゴなどがおススメです

・レモン汁：適量

※白蜜とフルーツのおすすめ比率

白蜜：フルーツ＝１：１または１：２

作り方

1. フルーツを適当なサイズにカットし、レモン汁に浸けます（５分程）

2. ミキサーに、白蜜とフルーツを入れます。ミキサーを短い間隔で回し、果肉が少し残る程度で止め、完成です。

フルーツシロップは当日中にお召し上がりください