黒蜜のレシピ／作り方

冷蔵庫に常備しておきたいナンバー１。寒天、くず餅、わらび餅、そしてアイスクリームに！砂糖は黒糖と白砂糖を合わせるレシピをご紹介します。

調理時間：15分

黒蜜の材料＜中サイズのジャム瓶 約１個分＞

• 黒砂糖：50g
• 上白糖（またはグラニュー糖）：50g
• 熱湯：100cc
  

※基本配合⇒砂糖（黒＋白砂糖）：熱湯＝1：1

黒蜜のレシピ／作り方

1. 鍋に黒砂糖と上白糖を入れて、熱湯を注ぎ入れます

2. 火にかけ、時折ゴムベラで混ぜながら、煮詰めていきます。
泡が細かくなり、鍋全体に広がり、蜜に軽くとろみがついたら、火を止めます。

3. 漉して、煮沸した瓶に入れてます。

日持ちは冷蔵保管で約２週間です。

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