冷蔵庫に常備しておきたいナンバー１。寒天、くず餅、わらび餅、そしてアイスクリームに！黒糖と白砂糖を合わせ、まろやかな黒蜜を作ります。
調理時間：15分
黒蜜の材料
中サイズのジャム瓶 約１個分
- 黒砂糖：50g
- 上白糖（またはグラニュー糖）：50g
- 熱湯：100cc
MEMO
黒蜜におすすめの黒砂糖は？
美味しい黒蜜を作るには、美味しい黒糖を使うのがポイント。黒蜜の材料は、黒糖、白砂糖、湯のみ。材料が少ない分、美味しい砂糖を使うと、とても美味しく出来上がります。いつも私が使っているのは、富澤商店の「八重山黒糖」。添加物無し、さとうきびのみで出来ており、とても美味しいです。
黒蜜の作り方
1. 鍋に黒砂糖と上白糖を入れ、熱湯を注ぐ
2. 煮詰める
泡が細かくなり、軽くとろみがついたら、火を止めます。
3. 漉す
漉して、煮沸した瓶に入れてます。
日持ちは冷蔵保管で約２週間です。
黒蜜の作り方、動画で合わせてご覧ください
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