お彼岸におはぎを手作りしてみませんか
もち米は炊飯器で炊くと、簡単で美味しく炊きあがります
あんも手作りして、お店に負けない美味しいおはぎを作りましょう!
おはぎの材料と道具
材料:6個分(つぶ2個、きなこ2個、ごま2個)
・もち米:80g
・砂糖 :5g程度
・水 :96g(米の約1.2倍)
※もち米の炊きあがり量は約160gです
・つぶあん:140g
– 小豆:100g
– 砂糖:120g
– 重曹:1g
(つぶあんは約300g出来上がります)
<トッピング>
・きなこ:適量
・すり黒ごま:適量
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2017/07/tsubuan-main-900x600-160x160.jpg)
おすすめの材料
もち米も品種によって味や仕上がりが変わります。佐賀県産ひよくもちや新潟県産のこがねもちなどありますが、おすすめは北海道産のはくちょうもちやきたゆきもちです。
炊飯器で炊いても美味しく炊きあがる品種で、はくちょうもちを使い始めてから、すっかりはくちょうもち派になりました。
道具
・ボウル
・しゃもじ
・炊飯器
・ザル
おはぎの作り方
1. もち米を研ぐ
もち米を計量し、ボウルに入れ、水で優しく研ぎます
![あんこラボ](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2020/06/tsubuan-600x400.jpg)
もち米はうるち米に比べて割れやすいので、優しく洗うといいですよ
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2022/09/suihanki-ohagi1.jpg)
もち米をザルにあけ、水切りします
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2022/09/suihanki-ohagi2.jpg)
炊飯器の釜にもち米、砂糖、水を入れます。そのまま10分ほど置き、米を吸水させます
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2022/09/suihanki-ohagi3.jpg)
2. 炊飯する
炊飯します
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2022/09/suihanki-ohagi5.jpg)
3. 米をほぐす
米が炊きあがったらボウルに入れ、しゃもじで軽くほぐします
![あんこラボ](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2020/06/tsubuan-600x400.jpg)
もち米のおはぎは、ほぐし混ぜるだけでOK
つぶし過ぎると粘りが強くなってしまいます
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2022/09/suihanki-ohagi6.jpg)
4. あんを包む
手水を用意します
手水を使い、もち米を6個に分け、20gを2個、30gを4個用意します
手をふき、あんを6等分し、30gを2個、20gを4個丸めます
![あんこラボ](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2020/06/tsubuan-600x400.jpg)
あんともち米の量を逆にしないように、お間違いなく!
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2020/09/ohagi2-8.jpg)
きなことすりごまを各ボウルに入れておきます
<つぶあんおはぎ作り2個分>
あん30gで、もち20gを包みます
![あんこラボ](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2020/06/tsubuan-600x400.jpg)
あんで完全にくるまず、底はもち米が出ている状態にします
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2018/10/ohagi12_Fotor.jpg)
<きなこ2個・ごま2個分>
もち米30gでであん20gを包みます
包み終わったら、きなこと黒ゴマをまぶし完成です
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2018/10/ohagi13_Fotor.jpg)
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2018/10/ohagi14_Fotor.jpg)
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2018/10/ohagi15_Fotor.jpg)
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2018/10/ohagi16_Fotor.jpg)
おはぎの賞味期限と保管
おはぎは常温に置き、なるべく当日中にお召し上がりください
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2018/10/ohagi10.jpg)
いろいろおはぎの作り方
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2018/10/ohagi-main-160x160.jpg)
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2020/09/ohagi2-main-160x160.jpg)
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2016/10/ohagi-headerimage.jpg)