栗ごはんのレシピ/作り方

 栗の和菓子もいいけれど、生栗があったら栗ごはんを作りませんか?

栗ごはんをおいしく作るポイントは、栗の調理法。栗はゆでたりせず、皮をむいたら、炊飯器にお米と一緒に入れて炊くだけでOK!栗の甘味が引き出され、美味しい栗ごはんが出来上がります。

栗の皮むきはちょっと大変ですが、ぜひおいしい栗ごはんを作りましょう。

調理時間:1時間30分

栗ごはんの材料

お米:2合(300g)

水:360cc

栗:10粒

栗ごはんのレシピ/作り方

1. 栗の皮をふやかす

ボウルに栗を入れ、熱湯を注ぎ、蓋をして30分~1時間置きます。

kurikanroni1

2. 栗の皮をむく

鬼皮の底の部分を切り落とし、下から上へナイフを動かし、皮をむきます

続いて、渋皮も下から上へナイフを動かし、むき切ります

kurikanroni2

3. 栗を水につけておく

あく抜きのため、ボウルに水を入れ、皮をむいた栗を浸けておきます(10分程)

水を捨て、栗をもう一度軽く洗っておきます

4. お米を洗い、炊飯器に入れ、栗も一緒に炊く

お米を洗い、炊飯器の釜に入れます

続いて、水400ccと栗を入れ、炊飯器のスイッチを押します。

炊き上がったら、しゃもじで栗とごはんを混ぜ合わせ、完成です。

 

栗を炊飯器に入れて加熱するのをオススメする理由

栗はお芋と同様に、でんぷんが多く含まれています。そのため、ゆっくりと加熱することで「甘味」が引き出されます。

炊飯器はお米をゆっくりと加熱するため、栗や芋の調理におすすめです。炊き立ての甘い栗の美味しさは格別ですよ。

 

 


スポンサーリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です