そばがきは、そばを練って作るおもち。独特のもっちり感があります。
そば屋さんでもメニューで出しているところは少なく、食べたくてもなかなか食べられないのです。
ならば、お家で作ってみようと、レシピを作りました。そばを練るのはかなり大変ですが、出来立てはとても美味しいですよ。
寒い時期におすすめの一品。ぜひお試しください。
そばがきぜんざいの材料と道具
材料:1人分
・そば粉:50g
・水:110g(そば粉の2.2倍)
・つぶあん:80g
・湯:適量
道具
・鍋(お鍋は底の丸い「ぼうず鍋」がおすすめです)
・木べら
そばがきぜんざいの作り方
そばがきを作る
鍋にそば粉を入れ、水を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます
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火にかけ(中~弱火)、木べらで練り上げます。次第に重くなりますが、力を入れて、練り続けてください
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そばがもっちりとして、鍋底から剥がれる具合まで練りあがったら、火を止めます
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ボウルに湯を張り、そばがきを入れます
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ぜんざいを温め、器に盛りつける
鍋につぶあんと湯を入れ、あたためます
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器にそばがきを好みの量で入れ、ぜんざいをかけて完成です。
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温かいうちにお召し上がりください。
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