白小豆のぜんざいの作り方

白小豆のおいしさを味わうなら、ぜんざいがオススメです。

豆を炊き、柔らかくなったら砂糖を入れ、砂糖が溶けたら出来上がり

ぜひお試しください。

白小豆の白あんの材料と道具

材料：2～3人分

・白小豆：100g
・砂糖：70g
・水：適量

道具：

・鍋
・ざる

白小豆ぜんざいの作り方

1. 豆を洗い、鍋に入れる

豆を洗い、鍋に豆と水（豆がかぶる量）を入れます

2. 小豆をゆでる（1時間半程度）

中火にかけます

沸騰したら、あとはひたすらゆでるのみ。

途中で何度か湯または水を加え、豆が湯から出ないようにしておきます。

あんこラボ

火加減は中火をキープします。弱火にするとなかなか柔らかくなりません

1時間半後に豆を食べ、柔らかくなっていることを確認したら火を止めます。

3. 砂糖を加える

ゆで汁をやや減らします（豆がひたひたにかぶる程度の量にします）

砂糖を加え、中弱火にかけ、好みの加減まで煮詰めてください。

4. お椀によそい、白玉団子や焼餅をのせる

温かいうちに、お椀によそいます

ゆでた白玉団子や、焼き餅をのせてお召し上がりください

白玉団子の作り方はこちらをご参考に

白玉団子のレシピ