白小豆のぜんざいの作り方

白小豆のおいしさを味わうなら、ぜんざいがオススメです。

豆を炊き、柔らかくなったら砂糖を入れ、砂糖が溶けたら出来上がり

ぜひお試しください。

白小豆の白あんの材料と道具

材料:2~3人分

・白小豆:100g
・砂糖:70g
・水:適量

道具:

・鍋
・ざる

白小豆ぜんざいの作り方

1. 豆を洗い、鍋に入れる

豆を洗い、鍋に豆と水(豆がかぶる量)を入れます

2. 小豆をゆでる(1時間半程度)

中火にかけます

沸騰したら、あとはひたすらゆでるのみ。

途中で何度か湯または水を加え、豆が湯から出ないようにしておきます。

あんこラボ
あんこラボ

火加減は中火をキープします。弱火にするとなかなか柔らかくなりません

1時間半後に豆を食べ、柔らかくなっていることを確認したら火を止めます。

3. 砂糖を加える

ゆで汁をやや減らします(豆がひたひたにかぶる程度の量にします)

砂糖を加え、中弱火にかけ、好みの加減まで煮詰めてください。

4. お椀によそい、白玉団子や焼餅をのせる

温かいうちに、お椀によそいます

ゆでた白玉団子や、焼き餅をのせてお召し上がりください

白玉団子の作り方はこちらをご参考に

白玉団子のレシピ

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