白玉団子の作り方は簡単ですが、美味しく作るコツがあります。
それは水加減と火加減。
加える水の量とゆでる火加減に注意すると、もっちり柔らかく美味しい白玉が出来上がりますよ
ぜひお試しください
白玉団子の材料／道具
材料：９個分
・白玉粉：50g
・水：45～48g（粉の約90～95％）
おすすめの白玉粉はこちら。白玉粉も特上や上タイプを使うと、とっても美味しく仕上がります
道具
・ボウル
・鍋
・ザル
白玉だんごの作り方
1. 白玉粉をこねる
ボウルに白玉粉を入れ、水45gを加えます
手でこねます。まとまらない場合は残りの水を徐々に加え、こねます
耳たぶ程度の柔らかさになればＯＫです。
あんこラボ
白玉粉によって、水の量は多少異なります。
もし水が入り過ぎて団子が柔らかくなったら、白玉粉を少し加えてこね直せば大丈夫です！
2. 白玉粉を丸める
トレイにキッチンペーパーを濡らし、置きます。
白玉を9個に分け、丸め、ペーパーの上にのせます
あんこラボ
団子はくっつきやすいので、濡らしたキッチンペーパーを使うのがおすすめです
3. 白玉だんごをゆでる
鍋に水を入れ、沸騰させます
団子を一つずつ入れ、お玉で一度かきまぜます
火加減を弱火にします（少し湧いている程度の火加減）
あんこラボ
白玉団子のゆで火加減は、ぐつぐつ強火ではなく、ポコポコ弱火です
白玉が浮き上がったら、さらに１分ゆでます。
1分経過したら、指で触り、ふっくらとしていれば火を止めます
4. 白玉だんごを冷やす
団子をすくい取り、冷水のボウルに入れます。
途中で水を変え、団子を洗い、ぬめりを取り除いて完成です
団子は水に浸け過ぎるとふやけます
ゆでてから１時間以内にお召し上がりください
白玉だんごの作り方（動画）
白玉だんごのおすすめの食べ方
◎つぶあんと一緒に
◎ぜんざいやお汁粉に入れて
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