みたらし団子は上新粉と白玉粉を合わせて作るのがおすすめ。もっちり柔らかい団子が出来上がります。
調理器具はお鍋があればOK!調理時間はわずか15分。
ぜひお試しください
みたらし団子の材料と道具
材料:2串分
<生地>
・白玉粉:25g
・水:22g
・上新粉:25g
・湯:22g
※上新粉と白玉粉の違いは【材料の基本】米粉について学ぼう!をご参考に
おすすめの白玉粉と上新粉
<みたらしのたれ>
・砂糖:30g
・醤油:20g
・葛粉:4g
・水:40g
道具
・鍋
・ボウル
・竹串2本
みたらし団子の作り方
1. 生地を作る
ボウルに白玉粉を入れ、水を加え、手でこねます
続いて、上新粉に湯を入れ、指先でこねます
![あんこラボ](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2020/06/tsubuan-600x400.jpg)
上新粉は手につきやすいので、指先でこねるのがポイントです
こねた上新粉に白玉粉を加えて、よくこね混ぜます
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2019/01/mitarashi1.jpg)
2. 団子を丸める
団子を6等分し、丸めておきます
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2019/01/mitarashi4.jpg)
3. ゆでる(弱火)
鍋に湯を沸かします。沸騰したら団子を入れます
団子を入れたら火を弱め、団子が浮くまでゆでてください
![あんこラボ](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2020/06/tsubuan-600x400.jpg)
火加減は弱火です。じっくりとゆでます
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2019/01/mitarashi5.jpg)
ゆであがったら、団子を冷水に入れ、冷やします
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2019/01/mitarashi6.jpg)
4. 団子を串に刺す
ボウルの水を変え、団子のぬめりを洗います。
串を軽く濡らし、一玉ずつ指します
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2019/01/mitarashi7.jpg)
一番上の団子が串から出ないように気を付けます
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2019/01/mitarashi8.jpg)
5. みたらしのタレを作る
葛粉に水を加え、葛粉を溶かします
![あんこラボ](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2020/06/tsubuan-600x400.jpg)
葛粉を使うと、冷めても美味しく食べられます
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2019/01/mitarashi2_Fotor.jpg)
鍋に醤油、砂糖を入れます。
茶漉しを使い、葛液を漉し入れます
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2019/01/mitarashi3_Fotor.jpg)
火にかけ、透明なツヤのある状態になったら、火を止めます
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2019/01/mitarashi4_Fotor.jpg)
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2019/01/mitara5shi_Fotor.jpg)
余熱で固くならいよう、すぐにボウルに移します
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2019/01/mitarashi5_Fotor.jpg)
団子にタレをかけて、出来上がりです
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2019/01/mitarashi-main.jpg)
焼き団子にする場合
みたらしのタレをかける前に、フライパンで焼きます。
フライパンを温めたら軽く油を塗り、団子をのせ、表面に焼き目をつけます
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2019/01/mitarashi9.jpg)
焼き目がついたら、団子をお皿にのせ、みたらしのタレをかけて完成です。
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2019/01/mitarashi10.jpg)
みたらし団子の保存方法と賞味期限
なるべく当日中にお召し上がりください。
翌日も食べられますが、団子が固くなります。固くなった場合は、電子レンジで数秒温めると柔らかく食べられます
なお、冷凍も可能です。すぐに食べない場合は冷凍して、温め解凍して食べると美味しいですよ!
アレンジレシピ:甘くない、しょうゆ焼き団子
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2021/09/shoyudango-main3-160x160.jpg)
団子の形がうまく作れない・・・とお悩みの方に
【お悩みQA】団子の形がうまく出来ない、きれいに出来ない問題
https://ankolabo.com/qa-dango-2
![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2021/09/dango-marumekata.jpg)