ほくほくかぼちゃで、かぼちゃ汁粉を作ってみませんか。
美味しく作るポイントは「かぼちゃを蒸すこと」と「白あんを加えること」
甘さは、かぼちゃの甘みと白あんのみ。砂糖は入れません。ほんのり甘く、まろやかなお汁粉に仕上がりますよ。
ぜひお試しください。
かぼちゃ汁粉の材料と道具
材料：多めの1人分
・かぼちゃ（皮つき）：約100～110g
・白あん：40g
・湯：80g
・白玉粉：15g
・水：12g
道具
・蒸し器
・ボウル
・裏ごし器（20～30メッシュ）
・ヘラ
・ラップ
・鍋
おすすめの裏漉し器（20～30メッシュ）
かぼちゃあん汁粉の作り方
1. かぼちゃを蒸す（20分）
蒸し器をあらかじめ沸騰させておきます。
かぼちゃを洗い、ラップでくるみます。
沸騰した蒸し器にかぼちゃを入れ、蒸します。火加減は中火です。
20分後、かぼちゃに金串を刺し、柔らかくなっていることを確認します。
2. かぼちゃを裏漉す
かぼちゃの皮をカットします
メッシュ20または30の裏漉し器にのせ、ヘラで漉します
裏漉したかぼちゃの量は、80g前後になります
3. かぼちゃと白あんを混ぜ合わせる
ボウルに白あんとかぼちゃを入れ、混ぜ合わせます
4. 白玉団子を作る
白玉粉をこね、団子状に丸めます。湯を沸かし、団子をゆでます
白玉団子の作り方、こちらをご参考に
白玉団子のレシピ
5. 湯を加えて、温める
鍋に、かぼちゃと白あんを混ぜたものと湯を入れ、温めます
温まったら、お椀に注ぎ、ゆでた白玉団子をのせて、完成です。
温かいうちにお召し上がりください。暑い時期は、冷やしても美味しいですよ
