東京の甘味処の冬の定番、玉子雑煮
（ちなみに卵は必ず「玉子」と表記されます）
すまし汁にふわふわ卵、焼き餅にかまぼこや三つ葉など。
お店によって雑煮の具材は異なりますが、共通するのはどこも醤油ベースのお出汁に卵入り。
優しいお味は寒い日にうってつけ。
お家で玉子雑煮を作ってみませんか。出汁はパックで簡単に、具材もシンプルに行きましょう
玉子雑煮の材料と道具
材料：3人分
・切りもち：３個（人数分）
・青ネギまたは三つ葉
・かまぼこまたはなると：6枚分
・出汁：600cc
・しょうゆ：小さじ1
・酒：大さじ1
・塩：少々
・卵：2個分
道具
・ボウル
・鍋
玉子雑煮の作り方
1. 下準備
青ネギ（または三つ葉）を小口切りに、かまぼこ（またはなると）を６枚にカットします
卵２個をボウルに割り入れ、溶きほぐします
2. 出汁を用意する
鍋に出汁を入れ火にかけます
沸騰したら、醤油、酒、塩を入れ、味を調え、火を止めます
3. 卵を出汁に入れる
鍋に溶き卵をゆっくりと流し入れ、蓋をして２分ほど置きます（火は止めています）
4. もちを焼く
もちを魚グリルや網で焼きます。いい焦げ色がつくまで焼いてください
5. 盛り付け
お椀にもち、かまぼこを入れ、温めた出汁を注ぎ、最後に青ネギをかけて完成です
温かいうちにお召し上がりください！
