美味しい栗汁粉を作るコツは、栗と白あんを合わせること。
栗に白あんが加わることで、何とも滑らかでまろやかな栗汁粉が出来上がります。
ぜひお試しください。
栗汁粉の材料と道具
材料：
・ゆで栗または和栗ペースト：50～60g
・白あん：30g
・湯：80cc
・白玉粉：20g
・水：18g
※湯の量はお好みの汁粉の濃度で変えてください。
材料：
・裏ごし器（20～30メッシュ）
・鍋
おすすめの裏漉し器（20～30メッシュ）
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栗汁粉の作り方
1. 栗を裏漉す
ゆで栗または和栗のペーストを用意し、裏漉します。
※裏漉し器はメッシュ20～30タイプでOK（20～30メッシュとは、ご家庭によくあるタイプの裏漉し器です）
2. 全てを混ぜ、温める
鍋に裏漉した栗と白あん、湯を入れ、温めます
3. 白玉団子をゆでる
白玉粉に水を加え、こねます。こねたら丸めて、ゆでます。
火加減は弱～中火。団子が浮いたら１分そのままゆで、冷水に取ります。
4. お椀に注ぎ、団子をのせる
お椀に温めた栗汁粉を注ぎ入れ、ゆでた白玉団子を入れて完成です。
そのほか、栗のレシピは下記もご参考に
栗を使った和菓子のレシピ
