栗シーズンにぜひどうぞ。栗汁粉のレシピ

栗と白あんで作ります。栗の美味しさと白あんの優しい甘さをぜひ一度味わってみてください。本当に美味しい!私も毎年の栗シーズンに必ず食べています。作り方はとても簡単です。

秋の和菓子栗の和菓子

栗汁粉の材料(1人分)

・ゆで栗または和栗のペースト:50g
・白あん:30g
・湯:80cc

・白玉粉:20g
・水:18g

※湯の量はお好みの汁粉の濃度で変えてください。

栗汁粉の作り方

1. 栗を裏漉す

ゆで栗または和栗のペーストを用意し、裏漉します。
※裏漉し器はメッシュ20~30タイプでOK(20~30メッシュとは、ご家庭によくあるタイプの裏漉し器です)

2. 全てを混ぜ、温める

鍋に裏漉した栗と白あん、湯を入れ、温めます

3. 白玉団子をゆでる

白玉粉に水を加え、こねます。こねたら丸めて、ゆでます。

火加減は弱~中火。団子が浮いたら1分そのままゆで、冷水に取ります。

4. お椀に注ぎ、団子をのせる

お椀に温めた栗汁粉を注ぎ入れ、ゆでた白玉団子を入れて完成です。


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