栗のゆで方と皮むきの方法

栗の一番おいしい食べ方、手軽に調理するならゆで栗栗ごはんが一番。今回は「栗のゆで方」と、栗ごはんに必要な「栗の皮むき方法」をご紹介します。栗のゆで方はとても簡単。ゆで時間も30~40分。皮むきのポイントは、湯につけておくこと。栗の季節が終わる前に、ぜひお試しください。

調理時間:1時間


栗のゆで方

1. 栗をよく洗う
鬼皮に汚れが残っている場合もありますので、水洗いします。
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2. 鍋に栗とたっぷり量の水を入れる
栗は水からゆでます。
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3. 中火で30~40分程ゆでる
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4. 火を止め、しばらくそのまま置く
粗熱が取れるまで置いておきます。

 

ゆで栗は、半分に切ってスプーンですくって、いただきます!

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栗の皮むき方法

1. 栗をよく洗う
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2. ボウルに栗を入れ、熱い湯を注ぎ、蓋をして1時間置く。
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3. 鬼殻の底の部分を切り落とし、下から上へナイフで殻をむく。
続いて、渋皮も下から上へナイフでむき切る
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4. むいた栗は、水につけておく

 

<栗ごはんの炊き方>
炊飯器に、むき栗、米、水を一緒に入れて、炊きます。


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