たい焼きのレシピ、今回は薄皮タイプの作り方をご紹介します。
中のあんこはたっぷり。焼き上がりはパリパリとして美味しいですよ。ぜひお試しください！
たいやきの材料：2尾分
- 薄力粉：60g
- 水：72g
- 重曹：0.7g
- つぶあん：160g（80g×2個分）
おすすめのたい焼き器
一度に２匹焼けるパール金属のたいやき器（アルミ製）がおすすめ。軽量で使いやすく、焦げにくくて、お手入れが楽です。そしてお値段も手ごろなのが嬉しいですね
（最新モデルは、形状が以前と変わったようですね）
レシピ動画
たいやきの作り方
1）たい焼き生地を作る
ボウルに薄力粉をふるい入れます。続いて、重曹に微量の水を加えて溶かしたものを、薄力粉に加えます。
ホイッパーで混ぜ合わせます。滑らかな状態になればOKです。
2）たいやき生地を焼く（１尾ずつ焼きます）
たい焼き器をガスコンロにのせ、中火で温めます。
充分に温まったら油を塗り、蓋をして、もう一度温めます。
たい焼き器の浅い面を下側に置きます。蓋を開け、大さじ１の生地をのせ、広げます
※たい焼き器には浅い面と深い面がありますので、ご確認ください
80gのつぶあんをのせます。
※つぶあんの量が少ないと、生地が厚くなり、焼き上がるまでの時間が長くなります
あんを覆うように生地をかけます。
蓋をしたら、すぐにひっくり返し、弱火で１分焼きます。
さらに裏返して1分。1分ずつ裏返し、計６分焼きます。途中で火加減は調整してください。
6分後、焼き上がりました。ハサミで切って、形を整えて完成です。
※２尾同時に焼く場合は、焼き時間を少し延ばしてください
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