手作りの鯛焼きに挑戦してみませんか？今回のレシピは薄皮タイプ。焼きたては生地がパリパリとして美味しいです。作り方のポイントは、あんをたっぷり入れること。あんはつぶあんがオススメ。
調理時間：15分
鯛焼きの材料：2尾分
・薄力粉：60g
・水：72g
・重曹：0.7g
・つぶあん：80g×2個分
ー家庭用のたい焼き器ー
ガス火用や電気用、鋳物製、アルミ製など、いくつか種類があります。
手軽に始めたい方にオススメなのが、パール金属のガス火のたい焼き器（アルミ製）。軽くて、使いやすく、値段もお手ごろです。
たい焼きの作り方
1. たい焼き生地を作る
・ボウルに薄力粉をふるい入れます
・重曹に微量の水を加えて、溶かしておきます
・薄力粉のボウルに、水、水溶き重曹を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます
・ 時間があれば、30分ほど冷蔵庫で寝かせておいてください
2. たい焼き生地を焼く（１尾ずつ焼きます）
・たい焼き器をガスコンロでにのせ、弱～中火で温めます。充分に温まったら、油を塗ります
※油は上下両面に塗っておきます
・底の浅い方に、生地を大さじ1杯分流し入れます
・あんを80g分のせます
・あんを覆うように、生地をかけます
・蓋をしたら、すぐにひっくり返し、弱火で１分焼きます
・裏返して1分。1分ずつ裏返し、計６分焼きます
※２尾同時に焼く場合は、焼き時間を少々延ばしてください
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