たい焼きの作り方/レシピ

薄皮タイプのたい焼きレシピをご紹介します。作り方のポイントは、あんをたっぷり入れること。あんはつぶあんがオススメです。

たい焼きの材料と作り方

調理時間:15分

たいやきの材料:2尾分

○薄力粉:60g

○水:72g

○重曹:0.7g

○つぶあん:80g×2個分

 

ーオススメの家庭用たい焼き器ー

ガス火用、電気用、鋳物製、アルミ製などいくつか種類があります。オススメはパール金属のガス火タイプ(アルミ製)。軽くて、使いやすくて、焦げにくく、お手入れが楽。値段も手ごろです。

 

たいやきの作り方

1)たい焼き生地を作る


ボウルに薄力粉をふるい入れます


重曹に微量の水を加えて、溶かしておきます


薄力粉のボウルに、水、水溶き重曹を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。滑らかな状態になればOKです。

2)たいやき生地を焼く(1尾ずつ焼きます)


たい焼き器をガスコンロにのせ、中火で温めます。

 
充分に温まったら、油を塗ります。蓋をして、もう一度温めます。


たい焼き器の浅い面を下側に置きます。


大さじ1の生地をのせ、広げます


つぶあんをのせます。

 
あんを覆うように、生地をかけます


蓋をしたら、すぐにひっくり返し、弱火で1分焼きます。さらに裏返して1分。1分ずつ裏返し、計6分焼きます


6分後、焼き上がりました。(途中、火加減は調整します)


ハサミで切って、形を整え、完成です。

焼きたてをぜひお召し上がりください!

※2尾同時に焼く場合は、焼き時間を少々延ばしてください

たいやきの作り方、動画もあります

 


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