目次
ワッフルの材料と道具
材料:4個分
・全卵:50g ・砂糖:30g ・牛乳または水:10g ・薄力粉:30g ・ベーキングパウダー:0.5g <中餡> ・あんずやいちごジャム:80g程度(20g×4個)道具
・ボウル ・ゴムベラ ・ホイッパー ・ミキサー ・粉ふるい ・フライパン ・ワッフルメーカー ・さじ ・フライ返し 鋳物のワッフルメーカー
レモンのような形のジャパニーズワッフル作りには、専用の焼き器を使います。専用の焼き器を探すのが大変・・・ベルギーワッフル型のように、いろいろな種類が販売されているわけではなく、数少ないです。私は南部鉄器の及源さんのワッフル器を購入しました。ガス火に直接のせて、使います。使用後は、洗剤で洗い、ガス火で温め乾かし、さびないように気を付けています。


ワッフルの作り方
1. 下準備
泡立ての湯煎用に、お湯を沸かしておきます2. 全卵、砂糖、牛乳、粉類を加え、泡立て&混ぜて生地を作る


3. 生地を焼く(表面はワッフル器で、裏面はフライパンで焼きます)






4. ジャムやクリームを塗る
生地が冷めたら、ジャムやクリームを塗り、完成です

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