和菓子の動画レッスン

【動画レッスン】こしあんに合う、どら焼き生地の作り方

どらやき生地は、つぶあんとの相性が抜群。そのため、こしあんを入れるとやや物足りなさを感じることも。

そこで、今回はこしあんに合うどらやき生地の作り方をご紹介します。

あんは抹茶あんがおすすめ。抹茶どらやきに。

生地は半月型。1枚を半分に折る、いわゆる中花です。作りやすく、焼きやすく、カフェや甘味処のおもたせとして、あるいは手作りの和菓子を送りたい時などに、おすすめの一品です。

ぜひお試しください。

道具

・ボウル
・ホイッパー
・粉ふるい
・ホットプレートまたはフライパン
・お玉(鍋用のやや小型サイズがおすすめ)
・一文字のヘラまたはフライ返し

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