白小豆のおいしさを味わうなら、ぜんざいがオススメです。
豆を炊き、柔らかくなったら砂糖を入れ、砂糖が溶けたら出来上がり
ぜひお試しください。
白小豆の白あんの材料と道具
材料：2～3人分
・白小豆：100g
・砂糖：70g
・水：適量
道具：
・鍋
・ざる
白小豆ぜんざいの作り方
1. 豆を洗い、鍋に入れる
豆を洗い、鍋に豆と水（豆がかぶる量）を入れます
2. 小豆をゆでる（1時間半程度）
中火にかけます
沸騰したら、あとはひたすらゆでるのみ。
途中で何度か湯または水を加え、豆が湯から出ないようにしておきます。
あんこラボ
火加減は中火をキープします。弱火にするとなかなか柔らかくなりません
1時間半後に豆を食べ、柔らかくなっていることを確認したら火を止めます。
3. 砂糖を加える
ゆで汁をやや減らします（豆がひたひたにかぶる程度の量にします）
砂糖を加え、中弱火にかけ、好みの加減まで煮詰めてください。
4. お椀によそい、白玉団子や焼餅をのせる
温かいうちに、お椀によそいます
ゆでた白玉団子や、焼き餅をのせてお召し上がりください
白玉団子の作り方はこちらをご参考に
白玉団子のレシピ
