ケーキとパンの中間のような存在、甘食。関東圏の方にはおなじみの焼き菓子。
昔はよくパン屋さんで見かけましたが、じつは和菓子の一つ。今回ご紹介するレシピは、柔らかいふんわりとした食感の甘食です。
作り方はとても簡単、混ぜて焼くだけ。あっという間に出来てしまいます。
焼きたての甘食はつぶあんと一緒にどうぞ。
甘食の材料と道具
材料：4個分
〇生地
・バター：10g
・グラニュー糖：20g
・全卵：25g
・牛乳：15g
・はちみつ：5g
・薄力粉：50g
・重曹：2g（またはベーキングパウダー2g）
今回のレシピでは重曹を使いましたが、生地がやや粗く仕上がります。これは重曹の特性によるもの。もしきめ細かい生地に仕上げたい方は、ベーキングパウダーをお使いください
重曹で膨らませた甘食の断面
道具
・ボウル
・ゴムベラ
・粉ふるい
・オーブン
・クッキングシート
甘食の作り方
レシピ動画
1. 下準備
オーブンを180℃で予熱しておきます
2. 生地を作る
①バターを柔らかくする
バターを室温に置き、柔らかくしておきます。急ぐ場合は、バターを電子レンジに数秒かけてください（溶かさないように、ご注意ください）
②砂糖を加える
バターにグラニュー糖を加え、すり混ぜます。バターと砂糖が混ざるよう、しっかりと混ぜておきます
③全卵を加える
全卵を３回に分けて加えます。卵を加えるたびに、ヘラでよくすり混ぜてください。
④牛乳を加える
牛乳を加えて、混ぜ合わせます
⑤はちみつを加える
はちみつを加えて、混ぜ合わせます。水あめでも代用できます
⑥重曹を加える
重曹に微量の水を加え、溶かしてから入れ、混ぜ合わせます
⑦薄力粉をふるい入れ、混ぜる
薄力粉をふるい入れ、ヘラでさっくりと混ぜます。粉気が見えなくなるまで、混ぜておきます
オーブンで焼く（180℃／10分）
①生地を落とす
オーブンの天板にクッキングシートを敷きます。
生地を大さじですくい、１杯分をクッキングシートの上に落とします。
オーブンに入れ、180℃で10分焼きます
焼きあがりました。網にのせ、粗熱を取り、完成です
おススメの食べ方
賞味期限は焼き上がりから３日ほど。
おススメの食べ方は、つぶあんと一緒に。まるでスコーンのようですね。和製スコーン。
