カステラ饅頭の生地を応用した「チョコレート饅頭」です。
元は明治チョコレートさんのウェブサイトで見つけたチョコ饅頭レシピ。
美味しくて、素敵なレシピだったので、こちらを参考に作りやすいようアレンジしました。
チョコレートは冬が美味しい季節。作り方は比較的簡単なので、ぜひお試しください！
チョコレート饅頭の材料と道具
材料：4個分
＜生地＞
・明治ミルクチョコレート：5g
・全卵：15g
・砂糖：10g
・はちみつ：1～2g
・重曹：0.4g
・薄力粉：30g
・ココアパウダー：1g →省略可
・手粉用の薄力粉：適量
＜中あん＞
・白あん：80g（20g×4個）
＜デコレーション＞
・明治ミルクチョコレート：8g程度
白あんの作り方
道具
・ボウル
・ゴムベラ
・粉ふるい
・バット
・オーブン
・クッキングシート
チョコレート饅頭の作り方
1. 生地を作る
ミルクチョコレートをボウルに入れ、50～60℃の湯にうかべ、チョコレートを溶かします
続いてボウルに全卵と砂糖を入れ、ゴムベラですり混ぜます。はちみつを加え、重曹を微量の水（スプーンで1～2滴）で溶いたものも加え、すり混ぜます
溶かしたチョコレートを加えて混ぜ、薄力粉とココア（あれば）をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます
2. 生地を休ませる
ボウルにラップをかけ、生地を30分ほど休ませます
3. あんを包む
バットや皿を用意し、手粉の薄力粉を大さじ1程度のせます
白あんを4等分して丸め、バットに並べます
休ませた生地を手粉の上にのせ、全体に手粉をまぶし４等分し、生地を軽くこね戻して丸めます
あんを包みます
4. 焼く（170～180℃／13～14分）
オーブンを180℃で予熱します
オーブンの天板にクッキングシートをのせ、まんじゅうを置き、オーブンに入れ焼きます
焼き上がったら、常温で冷まします
お好みで・・・デコレーション
デコレーション用のチョコレートを湯煎にかけ、溶かします
まんじゅうの上にチョコレートを小さじで少量かけ、常温で乾かし、完成です
