栗を簡単に調理するならゆでるのが一番!おいしいゆで方&栗の皮むき方法

栗を簡単に調理して美味しく食べるなら「ゆで栗」と「栗ごはん」がおすすめ。今年はぜひ生栗を買って、ゆで栗と栗ごはんを作りましょう。

栗のゆで方皮の剥き方をご紹介しています。

調理時間:1時間

栗のゆで方

1. 栗をよく洗う

栗をよく洗います。

鬼皮に汚れが残っている場合もありますので、念入りに水洗いします

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2. 鍋に栗と水を入れる

鍋に栗とたっぷりの量の水を入れ、火にかけます(栗は水からゆでます)

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3. 栗をゆでる(中火で30~40分程)

火加減は中火で、時間は30~40分程です。

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4. 火を止め、しばらくそのまま置く

火を止めたら、粗熱が取れるまで、栗はお鍋の中にそのまま置いておきます。

5. 栗を半分に切り、栗の実ををスプーンで取り出す

ゆで栗は、栗を半分に切り、実をスプーンですくい出します

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栗の皮むき方法

1. 栗をよく洗う

栗をよく洗います。鬼皮に汚れが残っている場合もありますので、念入りに水洗いします

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2. 皮をお湯でふやかす

ボウルに栗を入れ、熱い湯を注ぎ、蓋をして1時間置きます

栗の固い鬼皮がいくぶん、柔らかくなります

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3. 鬼殻を切り落とし、皮をむく

鬼皮の底の部分を切り落とし、下から上へナイフでむきます
続いて、渋皮も下から上へナイフでむき切る

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4. 栗を水につけておく

剥いた栗は水につけておきます

 

栗ごはんにどうぞ

炊飯器に、むき栗、米、水を一緒に入れて、炊きます。


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