ハロウィンの和菓子に、幽霊の求肥餅を作ります。
やわらか求肥の中は、めずらしいミントチョコあん入り。
求肥にはチョコペンで目や口を入れて、かわいいゴーストに！
Trick or Treat
ゴースト求肥もちの材料と道具
材料：4個分
＜求肥＞
・白玉粉：30g
・水 ：58g
・砂糖 ：30g
＜ミントチョコあん＞
・白あん：80g
・緑色素：からしスプーンで山盛り３杯
・溶けにくいチョコ：2g
・ペパーミントエッセンス：4～5滴
＜手粉＞
・片栗粉：適量
＜デコレーション＞
・チョコペン
道具
・鍋（ぼうず鍋がオススメです。焦げにくく、練りやすいです）
・ボウル
・木べら
・バット
・スケッパー
・ハケ
ゴースト求肥もちの作り方
1. ミントチョコあんを作る
ボウルに白あんを入れ、緑色素をからしスプーンで３杯程度加え、ゴムベラで混ぜます。電子レンジに入れ、加熱（600Wで40～50秒）し、水分をやや飛ばします
ペパーミントエッセンスを４～５滴加え、混ぜます。あんが冷めたら、溶けにくいチョコレートを細かく刻み、あんに加え、混ぜ合わせます
あんを4等分し、楕円形に丸めておきます
2. 生地を作る
鍋に白玉粉と水を入れ、混ぜます。火にかける前に、バットに手粉用の片栗粉（適量）を置きます
3. 求肥を練る
弱～中火で加熱しながら、木べらで練ります。途中で砂糖を２回に分けて加え、都度しっかりと練り混ぜます
滑らかな状態になったら、火を止めます
バットの片栗粉の上に求肥をのせ、２つ折りにし、生地がやや冷めるまで置きます
4. あんを包む
求肥全体に片栗粉をまぶし、スケッパーで４等分します
求肥であんを包み、しずく型にします
※求肥は柔らかく、手に付きやすいので、片栗粉をもちと手にしっかりとつけてから包んでください
包んだら、ハケで余分な片栗粉を払い落します
5. デコレーション
チョコペンを湯（50℃前後）で温めます。チョコペンで求肥の表面に目や口を描いて完成です
