米の粉（白玉粉と上新粉）で作る「白いたい焼き」のレシピをご紹介します
赤色素を入れるとピンク色に。
紅白２色のおめでたい「たい焼き」が出来上がります
焼き立てはもちもち！生地を割ると、伸び～るたい焼き
ぜひお試しください
白いたい焼きの材料と道具
材料：2個分
＜生地＞
・白玉粉：30g
・上新粉：30g
・砂糖：5g
・水：72g
・紅色素：微量（水で溶いて、生地に加えます）
＜中あん＞
・あん：160g（80g×2個分）
あんこラボ
あんはこしあん、つぶあん、白あん、何でも合います。
あらかじめ80gを楕円形に丸め、準備しておきます
道具：
・ボウル
・ホイッパー
・家庭用たい焼き器
たい焼きもちの作り方
1. 生地を作る
ボウルに白玉粉を入れ、水を加え、混ぜ、上新粉と砂糖も加え、ホイッパーで混ぜ合わせます
あんこラボ
最初に白玉粉と水を混ぜてください
混ぜる時はホイッパーを使うのがポイント。生地にダマが出来ません
2. たい焼きを焼く
たい焼き器をコンロで温めます
ある程度温まったら、焼き面（両面）に油を塗り、蓋をして、もう一度温めます
焼き面の薄い方（高さが浅い方）に生地を大さじ１～２入れ、全体に広げます。
あんをのせ、上から生地をかけてあんを覆います
蓋を閉め、中弱火で１分焼きます
ひっくり返して１分焼き、途中で蓋を開け、焼き上がり具合を確認します
１分ずつ両面を焼き、トータル5～6分焼きます
3. 赤色のたい焼きを焼く
赤色素少々に微量の水を加えます。
生地に、赤色素を１～２滴加え、ピンク色にします
白いたい焼きと同様に焼き上げたら出来上がりです
焼きたては、生地がのびまーす。出来立てをぜひお召し上がりください！
おすすめの家庭用たい焼き器
パール金属のたいやき器（アルミ製）がおすすめ
軽量で使いやすく、焦げにくく、お手入れ楽ちんです。値段が手ごろなのが嬉しいですね
（最新モデルは、形状が以前と変わったようですね）
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