たい焼きと言えば、材料は薄力粉ですが
今回は米の粉（白玉粉と上新粉）で作る「白いたい焼き」のレシピをご紹介します
赤色素を入れるとピンク色に。紅白２色のお目出たいたい焼きが出来上がります
焼き立てはもちもち！生地を割ると、伸びま～す
ぜひお試しください
白いたい焼きの材料と道具
材料：2個分
＜生地＞
・白玉粉：30g
・上新粉：30g
・砂糖：5g
・水：72g
・紅色素：微量（水で溶いて、生地に加えます）
＜中あん＞
・あん：160g（80g×2個分）
あんはこしあん、つぶあん、白あん、何でも合います。あらかじめ80gを楕円形に丸め、準備しておきます
道具：
・ボウル
・ホイッパー
・家庭用たい焼き器
たい焼きもちの作り方
1. 生地を作る
ボウルに白玉粉を入れ、水を加え、ホイッパーで混ぜます。続いて、上新粉と砂糖を加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせます
最初に白玉粉と水を混ぜてください
混ぜる時はホイッパーを使うのがポイント。生地にダマが出来ません
2. たい焼きを焼く
たい焼き器をコンロで温めます。たい焼き器の焼き面の両面に油を塗り、蓋をして、もう一度温めます
温まったら、焼き面の薄い方（高さが浅い方）に生地を大さじ１～２入れ、生地を全体に広げます。
あんをのせ、上から生地をかけてあんを覆い、蓋を閉めます
中弱火で１分焼き、ひっくり返して１分焼きます。
途中で蓋を開け、焼き上がり具合を確認してください。そのまま１分ずつ両面を焼き、トータル5～6分焼きます
3. 赤色のたい焼きを焼く
赤色素少々に微量の水を加え、ペースト状にします。残りの生地に、赤色素を１～２滴加え、生地をピンクに着色します
白いたい焼きと同様に焼き上げます
焼きたては、生地がのびまーす。出来立てをぜひお召し上がりください！
パール金属のたいやき器（アルミ製）がおすすめ。す
軽量で使いやすく、焦げにくく、お手入れ楽ちんです。値段が手ごろなのが嬉しいですね
（最新モデルは、形状が以前と変わったようですね）
