よもぎ餅で使った乾燥よもぎ。どうしても余ったしまうんですよね…
よもぎ活用レシピとして考えたのが、今回のよもぎシガール。
よもぎを使う量はわずかですが、ぜひお試しください。
よもぎミニシガールの材料と道具
材料:6本分
・バター:15g
・粉糖 :15g
・卵白 :15g
・薄力粉:17g
・ゆで戻したよもぎ:1g
※バターは有塩でも無塩でもどちらでもOKです
道具
・ボウル
・ゴムベラ
・クッキングシート(8×8cmサイズを12枚)
よもぎミニシガールの作り方
1. 乾燥よもぎをゆで戻す
乾燥よもぎ少量を鍋に入れ、ゆでます。5分ほどゆでた後、ザルにあけ、水気を絞っておきます
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2. 生地を作る
バターを常温に置き、柔らかくしてからヘラで混ぜ、クリーム状にします
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続いて、粉糖を加え、すり混ぜます。
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卵白を少量ずつ加え、混ぜます。バターと卵白は分離しやすいので、分離しないようにしっかりと混ぜ合わせます。
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薄力粉をふるい入れ、よもぎも加え、混ぜ合わせます
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3. 生地を休ませる(30分)
ボウルにラップをかけ、生地を休ませます
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4. 生地を丸く広げる
生地をクッキングシートにのせ、上に1枚をかぶせ、指で丸く広げます
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5. オーブンで焼く(170℃/7~8分)
オーブンを170℃で予熱します。生地をオーブンに入れ、7~8分焼きます
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焼き上がり
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6. 丸める
オーブンから出し、生地が熱いうちに、葉巻のように丸めます。
※大変熱いので、火傷にご注意ください
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