あられの作り方

切り餅が残っていたら、あられを作ってみませんか。

餅を小さくカットし、カラカラに乾燥させて油で揚げます。揚げたてあられのサクサクとして美味しいこと…

ぜひお試しください

ちなみに「あられ」と「おかき」の違いをご存知ですか？

違いは、サイズ。小さいものがあられ、大きいものがおかきです。

あられの材料と道具

・切り餅：1個

・塩：少々

・サラダ油

あられの味付けは？

今回のレシピは、塩で味付けしています。塩以外なら、黒こしょうや一味唐辛子などもおススメ。また、甘塩っぱい味なら、塩ではなく醤油タレ（醤油＋砂糖＋水）も美味しいです。

醤油タレの作り方は、ボウルに醤油、砂糖、水を同量で入れ、混ぜればOK。そのボウルに揚げた餅を入れ、タレをからめると完成です。

・揚げ鍋またはフライパン

・ボウル

・バット

・キッチンペーパー

切り餅を用意します

約5mm～1cm角にカットします

餅は固いので、包丁で指を切らないようにご注意ください

餅をバット等に広げます。

そのまま室内または冷蔵庫内で乾燥させます

5日後の状態。餅の断面に細かいヒビが入り、カラカラになりました

揚げ鍋またはフライパンにサラダ油を入れ、180℃に温めます

温まったら、餅を入れます

餅は非常にはねますので、火傷にご注意ください！

色がある程度つき、さっくりと揚がったら、取り出します

もし揚げ色がつかない場合は、二度揚げしてください。

ボウルに揚げたあられを入れ、冷めないうちに塩をまぶし、混ぜて完成です

サクサクのうちにお召し上がりください！