８月１日は八朔（はっさく）
昔から五穀豊穣や無病息災を願う日。今でも伊勢の赤福さんは、８月１日に五穀豊穣を願った「粟もち」をふるまわれます
お家でも五穀豊穣や無病息災を願い、きびもちを作ってみませんか
きびは炊飯器を使って炊くと、ふんわりもっちり柔らかく炊きあがります
きびもちの材料と道具
材料：ひと口サイズで9個分
・もちきび：80g
・水：96g（きびの1.2倍）
・砂糖：8g
・きなこ：適量
・上白糖（きなこ用）：少々
・あん（３個分）：60g
きびは２種類（もちきび、うるちきび）あります。和菓子にはもちきびを使ってください
きびは実の粒が黄色い＝黄実が語源です
道具
・ボウル
・目の細かいザル（裏漉し網など）
・炊飯器
・しゃもじ
・バット
きびもちの作り方
1. きびを洗う
ボウルに目の細かいザルをのせます。きびを入れ、米を研ぐ要領で洗います
水の濁りが取れるまで、水を８回ほど変え、洗ってください
きびはぬめりが残るので、水の濁りが取れるまでしっかりと洗います
ザルにあけ、水切りします
2. きびを炊飯器で炊く
炊飯器の釜にきび、水96g、砂糖8gを入れます
砂糖を入れると翌日まで柔らかく食べられます
炊飯器のスイッチを押し、炊きあがりを待ちます
特に炊飯前の吸水は不要です。家庭用の炊飯器は吸水時間込みの炊飯時間なので、釜をセットしたらスイッチを押します
3. きなことあんを用意する
ボウルにきなこと上白糖少々を入れ混ぜます。あんは３個分丸めておきます
4. きびを軽く搗く
きびが炊きあがったら、ボウルに入れ、しゃもじで軽く搗き混ぜます（軽く粘りが出たらOKです）
きびが炊きあがると、とうもろこしの香りがします。同じイネ科の植物だから、匂いも似ているのでしょうかね
手水を用意します。手を濡らし、きびを９等分して丸めます
きびを丸めたら、ボウルの中できなこをまぶします
３個分はあんで包みます
あんで包む場合は、底まであんで包む必要はありません。あんをのせるような感じで包みます
完成です。きびもちもお早めに（出来たら当日中）お召し上がりください
