きびもちの作り方

８月１日は八朔（はっさく）

昔から五穀豊穣や無病息災を願う日。

伊勢の赤福さんは、８月１日に五穀豊穣を願った「粟もち」がふるまわれます

お家でも五穀豊穣や無病息災を願い、きびもちを作ってみませんか

きびは炊飯器を使うと簡単。ぜひお試しください

きびもちの材料と道具

材料：ひと口サイズで9個分

・もちきび：80g
・水：96g（きびの1.2倍）
・砂糖：8g

・きなこ：適量
・上白糖（きなこ用）：少々

・あん（３個分）：60g

あんこラボ

きびは２種類（もちきび、うるちきび）あります。和菓子にはもちきびを使ってください

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きびは実の粒が黄色い＝黄実が語源です

道具

・ボウル
・目の細かいザル（裏漉し網など）
・炊飯器
・しゃもじ
・バット

きびもちの作り方

1. きびを洗う

ボウルに目の細かいザルをのせ、きびを入れ、米を研ぐ要領で洗います

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きびはぬめりが残るので、水の濁りが取れるまでしっかりと洗います

水の濁りが取れるまで、水を８回ほど変え、洗ってください

ザルにあけ、水切りします

2. きびを炊飯器で炊く

炊飯器の釜にきび、水96g、砂糖8gを入れます

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砂糖を入れると翌日まで柔らかく食べられます

炊飯器のスイッチを押し、炊きあがりを待ちます

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特に炊飯前の吸水は不要です

家庭用の炊飯器は吸水時間込みの炊飯時間、釜をセットしたらスイッチを押します

3. きなことあんを用意する

ボウルにきなこと上白糖少々を入れ混ぜます。あんは３個分丸めておきます

4. きびを軽く搗く

きびが炊きあがったら、ボウルに移し入れます

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きびが炊きあがると、とうもろこしの香りがします

同じイネ科の植物だから、匂いも似ているのでしょうかね

しゃもじで搗き混ぜます（やや粘りが出たらOKです）

手水で手を濡らし、きびを９等分して丸めます

きびを丸めたら、ボウルの中できなこをまぶします

３個分はあんで包みます

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あんで包む場合は、底まであんで包む必要はありませ

あんをかぶせるような感じでのせます

完成です。きびもちもお早めに（出来たら当日中）お召し上がりください