ふんわりさっくり「丸ぼうろ」のレシピです。卵と粉の素朴な美味しさが魅力。焼きたても美味しく、時間が経ってからも美味しいです。ぜひお試しください。
焼き菓子
◎ぼうろとは？
ぼうるまたはボーロとも呼ばれ、カステラなどと同じポルトガル由来の南蛮菓子の一つ。佐賀の丸ぼうろ、京都のそばぼうろ、玉子ぼうろなどがあります。
ぼうろの始まりは江戸時代（中山圭子さんの「事典 和菓子の世界」によると）。小麦粉と砂糖を水でこねてのして、いろいろな形に切って、焼いていたそうです。味も様々。ごまぼうる、豆ぼうる、いたぼうるなど。
今もその素朴で懐かしい味わいは人気があります。
丸ぼうろの材料
4枚分
- 卵 ：25g
- 砂糖：35g
- 蜂蜜：5g
- 重曹：1g
- 薄力粉：50g
丸ぼうろの作り方
1. 卵と砂糖を混ぜる
ボウルに卵を入れ、ホイッパーで溶きほぐします。砂糖を加えて、よくすり混ぜておきます。
2. はちみつを加える
はちみつを加えたら、ホイッパーで軽く混ぜておきます。
※はちみつは丸ぼうろに欠かせません。お好みのはちみつをお使いください。
3. 重曹を加える
重曹を微量の水で溶いて、加えます
4. 薄力粉を加える
薄力粉をふるい入れます。ホイッパーで滑らかになるまで混ぜてください。
5. 生地を休ませる（30分）
ボウルにラップをかけ、30分ほど休ませます。
6. 生地をオーブンシートに落とす
大さじスプーンを使い、オーブンシートに生地を丸く落とします。生地を落とす際は、くっつかないように間隔を空けてください。
※きれいな丸型をつくる場合は、絞り袋を使ってください
7. 焼く（180℃で約10～11分）
オーブンを180℃で予熱し、10～11分焼き、完成です。
おすすめのアレンジ方法
黒糖丸ぼうろや味噌ぼうろが出来ます。
黒糖丸ぼうろは、砂糖を黒糖に変えます。味噌ぼうろは、白味噌を15gほど加えます。はちみつの後に加えてください
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