関西に多い里芋型の月見団子を作ります。
ご自宅で簡単に作れるように、団子はあらかじめ形を作ってから蒸すレシピを作りました。
「蒸した団子をこねるのが大変・・・」という方はぜひお試しを。
９月の中秋の名月に作ってみてください。
月見団子の材料と道具
材料：3個分
＜生地＞
・白玉粉：15g
・水 ：14g
・上新粉：30g
・湯 ：26～27g
・砂糖 ：4g
＜中あん＞
・こしあんまたはつぶあん：45g（15g×3個分）
道具
・ボウル
・ゴムベラ
・蒸し器
月見団子の作り方
1. 生地を作る
白玉粉をボウルに入れ、水を加え、手でこねます。続いて上新粉をボウルに入れ、湯を加え、手でこねます
こねた白玉粉、上新粉を混ぜ、さらに砂糖も入れ、こね合わせます。
生地を３等分し、里芋形（しずく形）に成形します
2. 蒸す（強火／15分）
沸騰した蒸し器の中に濡らしたさらし布を置き、団子生地を並べます。強火で１５分蒸します
3. 冷ます
冷水を入れたボウルを用意し、蒸した団子を入れ、急冷させます
団子が冷えたら冷水から取り出し、キッチンペーパーで水気をふき取ります
4. あんでくるむ
あんを３等分し平らに広げ、団子をくるみ、完成です
