しょうゆ焼き団子の作り方

団子と言えばみたらし団子が定番ですが、時には甘くない醤油味の団子も美味しいですよね。

焼き網に団子をのせて炙り、しょうゆをハケで塗って、こんがり焼き目を付けましょう

焼く際は、団子が網につきやすいので、網をしっかり温めるのがポイント。

ぜひお試しください

しょうゆ焼き団子の材料と道具

材料：４本分

＜団子＞
・白玉粉：50g
・水：45g
・上新粉：50g
・熱湯：45g

＜醤油ダレ＞
・しょうゆ：25g
・酒：5g

・サラダ油

道具

・ボウル
・菜箸
・鍋
・もちの焼き網
・ハケ

しょうゆ焼き団子の作り方

1. 団子の生地を作る

白玉粉に水45gを加え、こねます

上新粉に熱湯45gを入れ、菜箸で混ぜ、こねます

白玉粉と上新粉を合わせて、よくこね合わせます

2. 団子を丸める

団子を16個に分け、丸めます

3. 団子をゆでる

鍋にたっぷりの湯を沸かします

団子を入れ、弱火でゆでます

団子が浮き上がり、１分そのままゆでたら、火を止めます

冷水を張ったボウルに団子を入れ、冷やします（途中で水を変えます）

4. 団子を串に刺す

団子を１串に４個ずつ刺し、４本分用意します

5. 団子を焼く

醤油ダレを作ります。醤油25gと酒5gをボウルに合わせておきます

焼き網を中火で温め、サラダ油を塗ります

団子をのせ、時折回しながら表面を焼きます
※団子を網の上に置いたままにしておくと、くっついてしまいます

醤油ダレをハケで塗り、網の上にのせて、焼きます

何度かタレを塗り重ね、香ばしく焼きあがったら、出来上がりです

しょうゆ焼き団子の作り方（動画）

しょうゆ焼き団子の賞味期限と保存方法

団子は当日中にお召し上がりください。何よりも焼きたてが一番美味しいです！

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