黒蜜のレシピ/作り方

冷蔵庫に常備しておきたいナンバー1。寒天、くず餅、わらび餅、そしてアイスクリームに!砂糖は黒糖と白砂糖を合わせるレシピをご紹介します。

調理時間:15分


黒蜜の材料<中サイズのジャム瓶 約1個分>

  • 黒砂糖:50g
  • 上白糖(またはグラニュー糖):50g
  • 熱湯:100cc

※基本配合⇒砂糖(黒+白砂糖):熱湯=1:1

黒蜜のレシピ/作り方

1. 鍋に黒砂糖と上白糖を入れて、熱湯を注ぎ入れます

2. 火にかけ、時折ゴムベラで混ぜながら、煮詰めていきます。
泡が細かくなり、鍋全体に広がり、蜜に軽くとろみがついたら、火を止めます。

 

3. 漉して、煮沸した瓶に入れてます。

日持ちは冷蔵保管で約2週間です。


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