ポルトガルに行ったらぜひ食べたい！ポルトガルの定番スイーツをご紹介します

ポルトガルスイーツの定番と言えば、パステル・デ・ナタ。日本ではエッグタルト、英語ではカスタードタルトとも呼ばれています。本日はこのパステル・デ・ナタをご紹介します。

実際にはタルトというか、パイ菓子です。パリッパリのパイ生地に、フィリングは卵黄のカスタードクリーム。クリームはビロードように滑らかで、とろ～りと溶けそうです。サイズは直径5cmほど。ポルトガル菓子の中では小さめです。

ちなみに「ナタ」はクリームのこと。「パステル」はタルトの意味です。

ポルトガルの定番スイーツ「ナタ」とは？

そもそも、パステル・デ・ナタは修道院で作られていました

ナタはもともと修道院で作られていたお菓子。その昔、修道院では卵の卵白を洗濯のりに使い、残った卵黄を活用するため、お菓子作りが始まったとされています。有効活用ですね。そして、修道院のお菓子が受け継がれ、現在のように街中のお菓子屋さんで作られるようになりました。ナタに限らず、ポルトガルには卵黄を使ったお菓子が多いのです。

ポルトガルで一番人気のナタをご紹介します

ポルトガルのどこへ行っても人気のナタ。リスボンのお菓子屋さんにも必ずと言っていいほど置いてありました。中でも一番おいしいとされるのが、リスボン・ベレン地区の老舗 「パステイス・デ・ベレン」（訳：ベレンのお菓子屋）のナタ。

パステイス・デ・ベレンでナタをいただきます

ベレンは、リスボンの西側に位置する地区。中心部からは少し離れたところにあり（とは言えわずか6km）、市電や電車で向かいます。

パステイス・デ・ベレンの創業は1837年。近くのジェロニモス修道院から伝えられたレシピを忠実に守り、今でも作られています。参加したツアーのガイドさん曰く、レシピが守られるよう、一子相伝のように伝えているとか。（英語の聞き取りがいまいちで確かではありませんが…）

下の写真はナタを買い求める行列です。観光客が多いのですが、中には地元の人（と思われる）が箱単位で買い求めています。