せいろと言えば、中華せいろがおなじみですが、和食や和菓子には「和せいろ」がおすすめです。使い方は基本的に中華せいろと同じです。 和せいろは中華せいろに比べて高さがあり、茶碗蒸しや野菜の丸ごと蒸し、あるいはもち米もたくさん … 続きを読む 蒸し器の使い方（和せいろ）