端午の節句・こどもの日に食べる和菓子レシピ特集

5月5日の端午の節句に手作り和菓子。おすすめの和菓子レシピをまとめました。

柏餅や粽など行事菓子をはじめ、どらやきやたい焼きなど手軽にできる和菓子もおすすめです

ぜひ作ってみてくださいね

①柏餅

江戸時代に江戸を中心に広まった、端午の節句の行事菓子。上新粉のもちであんを包み、柏の葉でくるみます。

柏餅と言えば、昔から「こし・つぶ・味噌あんのどれを選ぶか?」と、3種類あるあんの好みで話しが盛り上がります。

皆さまはどのあんを選びますか?ちなみに私はこしあん派です

柏餅の作り方|上新粉と白玉粉で作る柔らかタイプ 柏餅の作り方|上新粉で作るしっかりタイプ

②京都でおなじみ、粽(ちまき)

上新粉や葛粉などで作った円錐形のもちを笹の葉でくるみ、井草を巻き付けたもの。京都ではおなじみの行事菓子です。

古く中国では旧暦の端午の節句にちまきを食べる習慣があり、それが日本に伝わって、江戸時代に今のような粽が出来上がったと言われています。

東京では和菓子屋さんでもあまり見かけないので、端午の節句に粽を食べる機会が少ないですね

ちまきの作り方|端午の節句に、外郎粽と羊羹粽レシピ

③新潟名物「笹団子」

新潟の郷土菓子でおなじみ。よもぎ団子であんを包み、笹の葉でくるんだもの。

粽と同様、笹の葉に井草を巻き付けますが、巻き方は簡単。初めての方でもすぐにできます。

笹団子は笹の良い香りがおいしさのポイント。出来立ての笹団子が最高に美味しいです

笹団子の作り方

④4~5月はよもぎシーズン。よもぎの和菓子もぜひ

春はよもぎのシーズン。よもぎ餅(草餅)やよもぎ団子も、端午の節句の和菓子におすすめです

よもぎ餅の作り方 よもぎ餅の作り方|もち柔らかめのレシピ 生のよもぎのゆで方|よもぎ団子の作り方

⑤どらやき

定番のつぶあんだけでなく、あんをアレンジして、フルーツやあん生クリームを挟むのもおすすめ

どら焼きの作り方

⑥たいやき

こどもの日と言えば鯉のぼりですが、たい焼きもいいですよ

たい焼きの作り方 白いたい焼きの作り方
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