５月５日の端午の節句に手作り和菓子。おすすめの和菓子レシピをまとめました。
柏餅や粽など行事菓子をはじめ、どらやきやたい焼きなど手軽にできる和菓子もおすすめです
ぜひ作ってみてくださいね
①柏餅
江戸時代に江戸を中心に広まった、端午の節句の行事菓子。上新粉のもちであんを包み、柏の葉でくるみます。
柏餅と言えば、昔から「こし・つぶ・味噌あんのどれを選ぶか？」と、３種類あるあんの好みで話しが盛り上がります。
皆さまはどのあんを選びますか？ちなみに私はこしあん派です
柏餅の作り方｜上新粉と白玉粉で作る柔らかタイプ
柏餅の作り方｜上新粉で作るしっかりタイプ
②京都でおなじみ、粽（ちまき）
上新粉や葛粉などで作った円錐形のもちを笹の葉でくるみ、井草を巻き付けたもの。京都ではおなじみの行事菓子です。
古く中国では旧暦の端午の節句にちまきを食べる習慣があり、それが日本に伝わって、江戸時代に今のような粽が出来上がったと言われています。
東京では和菓子屋さんでもあまり見かけないので、端午の節句に粽を食べる機会が少ないですね
ちまきの作り方｜端午の節句に、外郎粽と羊羹粽レシピ
③新潟名物「笹団子」
新潟の郷土菓子でおなじみ。よもぎ団子であんを包み、笹の葉でくるんだもの。
粽と同様、笹の葉に井草を巻き付けますが、巻き方は簡単。初めての方でもすぐにできます。
笹団子は笹の良い香りがおいしさのポイント。出来立ての笹団子が最高に美味しいです
笹団子の作り方
④４～５月はよもぎシーズン。よもぎの和菓子もぜひ
春はよもぎのシーズン。よもぎ餅（草餅）やよもぎ団子も、端午の節句の和菓子におすすめです
よもぎ餅（草餅）の作り方
よもぎ餅の作り方｜もち柔らかめのレシピ
生のよもぎのゆで方｜よもぎ団子の作り方
⑤どらやき
定番のつぶあんだけでなく、あんをアレンジして、フルーツやあん生クリームを挟むのもおすすめ
しっとり どら焼きの作り方
⑥たいやき
こどもの日と言えば鯉のぼりですが、たい焼きもいいですよ
たい焼きの作り方
白いたい焼きの作り方スポンサーリンク
