7月の和菓子 小暑:白あんとパイナップルのどら焼き

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7月7日は、二十四節気の小暑。字は「小さい暑さ」と書きますが、この日から暑さが本格的になりますよ、という日。本格的な夏のシーズンのはじまりです。

暑い夏。私は真っ先に「ひまわり」を思い出します。元気よくまっすぐに伸び、太陽の光をいっぱいに浴びて、黄色く輝くひまわり。

そんなひまわりの姿をイメージして、和菓子を作りました。それが、パイナップル餡のどら焼き。白あんにパイナップルのジャムをのせています。鮮やかなパイナップル色で、皆さまに元気をお届けしたいです。

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