【お手入れ】ぼうず鍋を購入したら、まずは米のとぎ汁で

あん作りや和菓子作りに便利なアルミ製の「ぼうず鍋」

「購入しました!」「ぼうず鍋であんこ炊いてます」というメッセージをいただきます。ありがとうございます。

ぼうず鍋を活用し、たくさんあんこを炊いてくださいね。

ところでぼうず鍋を購入したら、最初にやらねばならないことがあります。

それが、米のとぎ汁でまたは野菜くずを入れて煮沸すること

なぜ煮沸が必要なのでしょうか?

ぼうず鍋、使用前のお手入れで行うこと

ぼうず鍋を使い続けていると、だんだんと黒ずんできます

この黒ズミをなるべく出ないようにするための前処理が、米のとぎ汁や野菜くずを使った煮沸なのです

煮沸すると鍋肌に被膜ができ、黒ズミができにくくなります。

ぼうず鍋、使用前のお手入れ方法

1. 米のとぎ汁を入れる

ぼうず鍋いっぱいに米のとぎ汁を入れます

2. 沸騰させる

火にかけ、沸騰させ、5分ほど煮沸します

3. 洗剤で洗う

火を止め、とぎ汁を捨て、洗剤できれいに洗います

ぼうず鍋は使用しているうちに、黒ずんできます。

黒ずんだら、クエン酸を入れ、煮沸すると黒ズミが落ちます。

特に小豆をゆでた後は、色や黒ズミが残りますので、使う度にクエン酸で落とすのがおすすめです

お手入れ方法はコチラもご参考に

【お手入れ】ぼうず鍋の黒ズミを取り除くには?
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