あん作りや和菓子作りに便利なアルミ製の「ぼうず鍋」
「購入しました！」「ぼうず鍋であんこ炊いてます」というメッセージをいただきます。ありがとうございます。
ぼうず鍋を活用し、たくさんあんこを炊いてくださいね。
ところでぼうず鍋を購入したら、最初にやらねばならないことがあります。
それが、米のとぎ汁でまたは野菜くずを入れて煮沸すること
なぜ煮沸が必要なのでしょうか？
ぼうず鍋、使用前のお手入れで行うこと
ぼうず鍋を使い続けていると、だんだんと黒ずんできます
この黒ズミをなるべく出ないようにするための前処理が、米のとぎ汁や野菜くずを使った煮沸なのです
煮沸すると鍋肌に被膜ができ、黒ズミができにくくなります。
ぼうず鍋、使用前のお手入れ方法
1. 米のとぎ汁を入れる
ぼうず鍋いっぱいに米のとぎ汁を入れます
2. 沸騰させる
火にかけ、沸騰させ、5分ほど煮沸します
3. 洗剤で洗う
火を止め、とぎ汁を捨て、洗剤できれいに洗います
ぼうず鍋は使用しているうちに、黒ずんできます。
黒ずんだら、クエン酸を入れ、煮沸すると黒ズミが落ちます。
特に小豆をゆでた後は、色や黒ズミが残りますので、使う度にクエン酸で落とすのがおすすめです
お手入れ方法はコチラもご参考に
【お手入れ】ぼうず鍋の黒ズミを取り除くには？
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